Ich muss euch gestehen, knusprige Kroketten sind etwas richtig Feines, finde ich persönlich. Seit ich ein kleines Mädchen bin, haben es mir die kleinen Kartoffel-Bällchen angetan. Leider hab ich oft die Erfahrung gemacht, dass sie entweder in Fett trieften oder total labberig waren. Und schon war die ganze Freude dahin. Auch der Ruf als Dickmacher wird dadurch natürlich untermauert. Das muss aber nicht sein! Mit diesem Rezept könnt ihr gesunde, nahrhafte, Knusper-Kroketten ganz leicht zu  ...